Крупнейшей пивоваренной компанией в довоенной Восточной Пруссии был кёнигсбергский пивзавод «Понарт», основанный Иоганном Филиппом Шиффердеккером 15 ноября 1839 года. Три буквы JPS в треугольнике на логотипе компании являются его инициалами (Johann Philipp Schifferdecker). Понарт - это прусская деревушка, основанная более 600 лет тому назад. Потом о ней долго ничего не было слышно, пока в 1520 году деревню не спалили дотла во время военного конфликта с Польшей. Прошло еще 150 лет, и Понарт опять разрушили в связи с угрозой со стороны шведов (в 1679 году). Едва оправившись от потрясения и открыв для успокоения нервов популярное кафе «Дютхенпост» («Грошевое пристанище»), Понарт вновь испытал военное вторжение: в 1812 году французский маршал Луи Даву разместил здесь свой корпус готовясь к бесславному русскому походу. После этого, кажется, неприятности оставили деревню. В 1849 году в Понарт переместилась пивоварня Филиппа Шифердеккера, что весьма способствовало экономическому и культурному развитию пригорода. Помимо большого пивзавода Шифердеккера, в местечке Шонбуш (пересечение улицы Киевской с улицей Суворова) в 1865 году появилось еще одно пивопроизводящее предприятие. Жить стало совсем весело. Возле пивоварен поставили пивнушки и ресторанчики, куда пиво подавалось чуть ли не из заводских чанов. Население Понарта к 1900 году достигло 8000 человек. В 1905 году Понарт объединился с Кенигсбергом. Прекрасный пруд Шванен (Лебединый, а ныне Летний), ресторан Зюд-парк дополняли картину в сочетании с изобилием пенистого напитка.
Шиффердеккер происходил из старого рода, зaнимавшегося пивоварением с XII века, ведущего свою историю из города Мосбаха в Баварии. Его дядя с 1804 года работал в кенигсбергской винной фирме «Кох и Рихтер», ведшей хозяйство в ресторане «Блютгерихт». Так в конце 1839 года Иоганн попал в Кенигсберг и принес с собой баварское пиво, бывшее в Восточной Пруссии в новинку. Его дядя уже заранее позаботился о приобретении земельного участка в Лёбенихте на улице Тухмахерштрассе (по-русски – «улица суконщиков»), где уже стояли пивной заводик и жилой дом, построенные в 1815 году. Здесь Иоганн сразу же начал внедрять новые технологии производства баварского пива. В 28 лет он уже был солидным владельцем пивоварни. Очень скоро подвалы в Лёбенихте стали слишком тесны, и с 1842 года были арендованы просторные подвалы под Замковой кирхой. Для собственной розничной торговли недалеко от пивоварни был оборудован кабачок «Gambrinus-Halle». Потребление все увеличивалось, и уже было трудно справиться со всеми заказами. Так появился план перенести производство за город.
2 августа 1849 года в имении Понарт Шиффердеккер приобрел большой участок в 260 моргенов земли за 15 тысяч талеров, и сразу же началось строительство подвалов. Вскоре была построена пивоварня, отвечающая всем самым современным требованиям того времени. Для получения воды для льда рядом с заводом были сделаны два пруда: Schwanenteich и Hubertusteich (сейчас – озера Пеньковое и Лебяжье). Будучи дальновидным человеком, Шиффердеккер забрал в 1842 году своего младшего брата Эдуарда (который был младшего его на 21 год) в Кенигсберг и воспитал в нем хорошего пивовара и затем назначил техническим директором пивоварни.
В 1860 году выпуск продукции достиг 20 000 тонн. Поскольку дети не хотели перенимать предприятие, то брат Эдуард, предприниматель Эдуард Кемке и другие кёнигсбергские коммерсанты основали «Коммандитное общество пивоварня Понарт Э.Шиффердеккер и Ко.», купившее пивоварню 2 июля 1869 года за 250 000 талеров. Иоганн Шиффердеккер продолжал дальше работать, имея долю в 30 % и за три года повышение объема составило 51 493 тонны. Он достиг свою цель, вернулся на родину и основал в Гейдельберге «Фабрику портландцемента Шиффердеккер и сыновья». В 1864 году в Понарте было 311 жителей, в 1886 – 2000, почти всё жило от пивоварни. Пастор, председатель общины, рабочие железнодорожной мастерской и многие другие каждую неделю получали свою восьмую часть тонны пива. Для устранения дефицита жилья в 1871 году было построено два жилых дома общим объёмом в 32 квартиры. Когда не было больше возможности расширять мощности, практически тот же состав владельцев «Понарта» основал «Акционерную пивоварню Шёнбуш», построенную в 1871 году.
Эдуард Шиффердеккер оставался техническим директором и после того, как предприятие 11 ноября 1888 года стало акционерным. Основатель, Иоганн Филипп Шиффердеккер, был членом наблюдательного совета вплоть до своей смерти 1 октября 1887 года. 15 июня 1885 года сильный пожар нанес серьезный ущерб зданиям и производству. При ремонте были одновременно сделаны технические усовершенствования. В 1888 году к заводу была проведена железнодорожная ветка к Остбану (Ostbahn – Восточная железная дорога Германии). С началом Первой мировой войны оборот значительно снизился, ещё один пожар 28 июня 1918 года нанес колоссальный урон, что очень затруднило восстановление. В конце 1923 года была подготовлена продажа пива в бутылках. Очень скоро доля бутылок составляла 60% от всего оборота. Ежедневно выпускали 200 000 бутылок и ежегодно поставлялось 33 миллиона бутылок. В юбилейном 1939 году пивоварня со штатом 500 человек была крупнейшей в северо-восточной Германии. В 1906 году в честь основателя знаменитой пивоварни в Понарте назвали улицу (сейчас ул. маршала Новикова).
После войны город Кёнигсберг включен в состав СССР и переименован в Калининград. На территории пивзавода «Понарт» основан «Калининградский пивкомбинат №2». Первые послевоенные годы завод производил только солод. в 1954 году комбинат был передан в ведение «Министерства промышленности продовольственных товаров РСФСР». В 1988 году комбинат перешел на баланс в Производственное объединение ликеро-водочной и пивобезалкогольной промышленности. Выпуск пива, вероятно, был прекращен двумя годами ранее на волне антиалкогольной кампании. В 1993 году, после развала СССР, завод акционирован как АО «Калининградминводы», а уже позже позже преобразован в ОАО «Балминводы». В 1995 году была зарегистрирована компания ООО «Калининградский пивкомбинат». Производственные можности переходили из рук в руки, при этом производство фактически было остановлено. Помещения пивоварни пришли в запустение, что привело к их частичному разрушению.
Новая история Понарта началась весной 2010 года. Молодой энтузиаст и предприниматель из Калининграда - Путятинский Ренат Валерьевич, нашел инвесторов и восстановил часть подвальных помещений пивоварни "Понарт". Название пивоварни решили оставить прежнее - Понарт. Новая команда вдохнула жизнь в старый завод, установила самое современное оборудование и наладила производство по старинным немецким рецептам. Изначально завод выпускал не более 200 тонн в год, но дела постепенно пошли в гору, продукция Понарта пришлось калининградцам по вкусу. В 2014 году были открыты два собственных магазина, где продается самое свежее и качественное пиво из Пивоварни. Весной 2015 года в помещениях Понарта установили дополнительное оборудование. Сейчас на пивоварне, сохраняя старинные традиции о чистоте пивоварения, варят пиво по старинной немецкой рецептуре, используя пивоваренный солод высокого качества, лучшие сорта хмеля, элитные культуры пивных дрожжей и, конечно, воду из понартовских артезианских скважин.
Смотрим в будущее
Пивоварня "Понарт" идет в ногу со временем. Наши сотрудники и пивовары разрабатывают новые рецепты, улучшают производство и систему менеджмента. Современные мощности Пивоварни позволяют производить более 1 тыс. тонн пива в год, что обеспечивает рынок разливного пива Калининградской бласти более чем на 30 %. Пивоварня "Понарт" является сильным конкурентом и важнейшим игроком в своем сегменте, где важны не только объемы, но и качество произвеннной продукции. Калининградцам полюбился вкус "Понарта", новые сорта и творчество пивоваров обеспечивают потребности даже самых взыскательных клиентов. Работники пивоварни "Понарт" постоянно повышают свои знания и опыт, участвуют в пивных фестивалях, организуют экскурсии на крупнейшие пивоварни Европы и России. Поддерживают здоровый образ жизни, открыты новым инициативам и небезразличны к судьбе своего города.
